بن ماری های آزمایشگاهی با توجه به امکان تنظیم درجه حرارت داخلی  به دو دسته طبقه بندی می شوند.

• دسته اول که دستگاه سرولوژی نامیده می شوند و توانایی فراهم نمودن تا دمای 37 درجه سانتیگراد را برای کاربر امکانپذیر می نمایند.

• و دسته دوم مدل هایی هستند که دستگاه جوش و سرولوژی نامیده می شوند  و امکان تنظیم دما تا 100 درجه سانتیگراد را برای کاربر فراهم مینمایند.(عمدتا دستگاه های بن ماری به صورت جوش و سرولوژی می باشند.)

در چه مواردی از دستگاه بن ماری استفاده می نماییم :

در مواردی که نباید مواد با شعله مستقیم در ارتباط باشد و شعله مستقیم باعث انفجار می شود ما از این دستگاه استفاده می‌کنیم و ظروف مختلف آزمایشگاهی در آن قرار می گیرد و حرکت گرما در آن به‌طور همرفتی است که باعث ایجاد حرارت یکنواخت و قابل کنترل می شود.

نکته بسیار مهم در زمان استفاه از دستگاه بن ماری :

حتما باید به این نکته توجه داشته باشیم که دستگاه به مقدار کافی آب مقطر داشته باشد ، در صورتی که آب کم باشد باعث آسیب دیدن دستگاه و آتش سوزی می شود، در کلیه دستگاه ها در داخل حوضچه آب یک نشان جهت اطلاع کاربر برای تعیین حداقل میزان آب دستگاه مشخص شده است.

کاربرد دستگاه حمام آب در آزمایشگاه ها :

در آزمایش‌های مختلف سرم شناسی ، دارویی و آزمایشات انکوباسیون صنعتی مورد استفاده می باشد و همچنین از این دستگاه جهت ذوب کردن فراورده های خونی نیز استفاده می گردد.